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全家福～
[汉堡实验室]鸡肉沙拉堡—Goodness Graciou
我是你的，，
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美食故事
澳洲进修（其实是度假～）归来～被澳洲的美食各种点播～有了不少新想法～同时在拍摄方面受到《拍出幸福美滋味》一书（其实在飞机上的时候看的）的点播～也有了不少新想法～以后会融入我的作品中～强力推荐这本书！
今天带来的是早就答应大家的鸡肉堡～做着做着就觉得。。。谁说汉堡是垃圾食品的？？！这个的营养价值比很多中餐强多了好吗！用油也少，要是不用蛋黄酱，用油醋汁代替的话更健康＝。＝
灵感来源：Goodness
食用材料
鸡胸肉
150g
西洋菜
1片
胡萝卜
1/4根
汉堡坯
1个
车达芝士
1片
蛋黄酱
1汤匙
蜂蜜
1/5汤匙
盐
1/5汤匙
黑椒粉
1/4汤匙
整粒黑椒（非必需）
5个
牛奶
5ml
生粉
1/4汤匙
牛至叶（非必须）
3g
步骤 2/11
首先把鸡胸肉，整粒黑椒，牛至叶，盐，生粉放进搅拌机打散～
生粉的作用是让鸡肉更粘，更容易弄成肉饼。
步骤 3/11
打出来的肉馅就是这个情况～
步骤 4/11
捏成肉饼，大小依然是比汉堡坯大一圈～
步骤 5/11
之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。这样每面煎烤4分钟就可以了。
步骤 6/11
烤肉饼的时候开始准备西洋菜沙拉～胡萝卜用擦丝器擦丝，西洋菜切成3cm x 0.3cm的细丝～
步骤 7/11
放入蛋黄酱，胡椒粉，蜂蜜和牛奶～
步骤 8/11
搅拌均匀～
步骤 9/11
等鸡肉两面都烤的差不多了把芝士放在鸡肉上～
步骤 10/11
那个碗或者盆（家里没有合适的。。。）罩上融化芝士，同时把面包坯烤一下。
最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——沙拉——鸡肉饼——芝士——汉堡坯（顶）
步骤 11/11
完成！大家赶快感受一下吧～～～
小贴士：
1.此菜谱为1－2人份的配比方法。 2.不用西洋菜用生菜也可以～ 3.各家的火的确差别比较大，但是整体的思路是小火慢慢煎考，最合适的温度应该是比肉冒烟低一点的温度，但是有点烟也是很正常的。 4.因为我喜欢偏甜的，所以我在沙拉里面放了一点蜂蜜，当然了不加也是完全可以的～ 欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ～一起玩一起闹一起做饭吧！
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