步骤 1/16
准备好所有食材。
没有肉的“牛肉”汉堡！Mini素汉堡！
思追哒哒
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美食故事
用栗香味的鹰嘴豆泥、酥香的核桃仁、营养有嚼劲的糙米，搭配制作的汉堡肉，让你想吃不长肉，轻松过嘴瘾！
鹰嘴豆的营养特别完美，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维、高钙、高钾......
是糖尿病人都能轻松驾驭的完美豆豆，特别值得一试。
食用材料
鹰嘴豆
300g
糙米
150g
核桃仁
100g
洋葱
50g
面粉
40g
盐
9g
孜然粉
5g
辣椒粉
2-5g
黑胡椒粉
2g
番茄沙司
30g
植物油
5g+20g
汉堡胚
12个
芝士片
1片/个
番茄
1片/个
黄瓜
1片/个
生菜
1片/个
沙拉酱
20g/个
芥末酱
10g/个
步骤 2/16
洋葱切碎末。
步骤 3/16
锅内油烧热，将洋葱碎炒至半透明，有香味。
步骤 4/16
核桃仁150度烤5分钟，晾凉。
加入盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎。
步骤 5/16
打碎。
步骤 6/16
鹰嘴豆沸水小火煮40分钟，沥水待用。
步骤 7/16
糙米沸水小火煮30分钟，沥水待用。
步骤 8/16
在打碎的核桃碎里加入煮熟的鹰嘴豆和糙米，加入番茄沙司调味。
步骤 9/16
搅打成泥。
步骤 10/16
50g/个，做成牛肉饼状。
吃不完的可以在这时冷冻起来，下次直接煎烤即可。这个素豆泥饼单独吃也很好吃，可以代替主食。
步骤 11/16
锅加入植物油，烧热，放入豆泥饼。
步骤 12/16
每面煎3分钟，也可刷油用烤箱烤10分钟。
步骤 13/16
芥末酱和沙拉酱混合均匀。
步骤 14/16
汉堡面包胚剖开两半，涂抹沙拉酱。
步骤 15/16
番茄切薄片、黄瓜刨薄片，按照面包片、生菜、番茄、沙拉酱、豆泥饼、芝士、豆泥饼、沙拉酱、黄瓜片、面包片的顺序做成mini小汉堡，可以用长竹签穿起来，增加稳固性。
步骤 16/16
会不会太可爱呢！哈哈！
小贴士：
1、一次制作好的素豆泥饼可以直接冷冻，下次吃的时候直接煎熟即可。 2、这款豆泥饼单独吃也是很好的一餐，可以替代主食。。 2、该菜谱可以制作12个素豆泥饼，其余给出的辅料的用量都是1份mini素汉堡的用量，请按需增减食材用量。 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
