步骤 1/5
用擀面棍把消化饼压碎，黄油隔热水融化后，与消化饼碎拌匀，放到模具中制成消化饼底，放入冰箱冷藏变硬
草莓慕斯
墨迹青春012
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美食故事
草莓的酸甜加上香浓顺滑的奶油，配上酥松的消化饼，滋养你的舌尖，打开你的味蕾 --by P.M
食用材料
草莓
200克
淡奶油
225克
细砂糖
40克
鱼胶粉
3克
冷水
10克
黄油
50克
消化饼
100克
朗姆酒
10滴
步骤 2/5
草莓洗净，与30克细砂糖一起放入搅拌机中搅拌成草莓泥
步骤 3/5
鱼胶粉放入水中搅拌融化，草莓泥放入锅中煮沸后，待凉加入朗姆酒拌匀，再混合鱼胶粉液，搅拌均匀
步骤 4/5
淡奶油加入10克细砂糖打发至无流动液体，与步骤三的 草莓泥混合，搅拌均匀
步骤 5/5
倒入少量慕斯于制好饼底的模具中，用力震荡模具，使慕斯平整，在模具边边放置对半切开的新鲜草莓，倒入剩下的慕斯，用力震荡使其平整，放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可
小贴士：
1.鲜奶油提前8小时放入冰箱，更容易打发，味道更鲜滑 2.制作消化饼饼底时要使用汤匙压实饼干，并且推平表面 3.这个是6寸慕斯份量
