步骤 1/18
除黄油外，所有材料放入肉面缸中.
黑麦贝果
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美食故事
贝果低油低脂
适合减脂期哦，口味也很丰富
其实，只要有一个烤箱，每个人都可以轻松制作贝果
食用材料
面包粉
180g
黑麦粉
80g
水
150g
砂糖
10g
盐
5g
黄油
6g
酵母
3g
砂糖
50g
水
1000g
步骤 2/18
揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
步骤 3/18
揉至扩展阶段揉圆醒发20分钟.
步骤 4/18
分割成6份
步骤 5/18
揉圆松弛15分钟.
步骤 6/18
擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下.
步骤 7/18
从上至下卷起，揉至长度为20cm.
步骤 8/18
一端擀薄
步骤 9/18
两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状
步骤 10/18
依次包好，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
步骤 11/18
锅中放入1000g水和砂糖50g煮开
放入贝果，每面煮30秒.
步骤 12/18
控干水份放入烤盘中.
步骤 13/18
放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
步骤 14/18
烤好放在晾网上晾凉.
步骤 15/18
完成
步骤 16/18
完成
步骤 17/18
吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可）
步骤 18/18
完成
