步骤 1/7
将澄面和玉米淀粉混合在一起，把开水倒入，趁热合成面团。用湿布盖好，醒半小时。
水晶虾饺
恋峰血缘
35.6万+ 浏览|
1.1万+ 收藏
食用材料
鲜虾
30只
虾仁
250g
红萝卜
少量
青皮豆
少量
澄面
100g
玉米淀粉
30g
热水
170ml
步骤 2/7
将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用。
步骤 3/7
将虾仁剁成虾泥。
步骤 4/7
将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌。
步骤 5/7
醒好的澄皮揉成长条，用刀切断，擀成饺子皮。
步骤 6/7
将拌好的虾馅和鲜虾包入，包成饺子（包的时候要注意，擀好的澄皮要用湿布盖好，不然会变硬）
步骤 7/7
蒸锅水烧开，将包好的虾饺放入，隔水蒸5分钟，然后焖3分钟，鲜香的水晶虾饺就做好啦。
