步骤 1/6
韭菜洗干净晾干水，这一步不要省略，晾干水分包起来才不会烂，以前傻傻的把韭菜切碎捏干水分，这样的韭菜饺是不好吃的，失去了韭菜的原汁原味
猪肉韭菜饺子
辛福每一天
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美食故事
韭菜饺子是我最喜欢吃的一种饺子，喜欢吃了，做多了自然也就很好吃了
食用材料
猪肉馅儿
500g
韭菜
1斤
饺子皮
1斤
盐
看着放
鸡精
一小勺
步骤 2/6
炸猪油，放猪油香多了
步骤 3/6
剁猪肉，炸好的猪油渣也一起剁碎，加猪肉渣进去好吃多了
步骤 4/6
韭菜切碎，把猪肉馅，猪肉渣一起混合，放猪油，一斤韭菜一斤猪肉放一小勺过半勺盐，在放小勺鸡精轻轻搅拌均匀，然后就可以开始包了
步骤 5/6
蒸架下面刷点油，这样就不会粘底，锅里放水大火烧开，然后放饺子下去蒸，注意韭菜饺不能蒸久，否则韭菜就黄了，水开才放下去蒸个8-10分钟就好了
步骤 6/6
开吃了，韭菜是不是很绿，咬下去满口韭菜汁水，大爱。
小贴士：
吃过我做的韭菜饺的人都夸我做的好吃，我觉得韭菜饺做的好吃的秘诀是韭菜要晾干，放猪油，放点鸡精不会死咸，中途开盖撒点水，皮就不会硬，蒸8-10分钟，而且要大火，我一般蒸8分钟，好吧，刚说的都一五一十的交待了
