步骤 1/28
葱姜切末
蒸饺
沫.
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美食故事
小年吃饺子是古人留下的习俗，小年还要蒸馒头，蒸年糕，这样才能日子过的红红火火，蒸蒸日上。今年的小年也红火红火，就来个蒸饺，为讨个吉祥还特别做了新造型—皇冠
食用材料
面粉
200克
水
110克
步骤 2/28
肉剁成泥
步骤 3/28
香菇，胡萝卜切末
步骤 4/28
锅中放油，葱姜末
步骤 5/28
炒香
步骤 6/28
加入香菇和胡萝卜翻炒
步骤 7/28
再放入肉泥，加入花椒面，盐调味
步骤 8/28
盛出来冷却待用
步骤 9/28
面粉200克
步骤 10/28
刚烧好的开水110克
步骤 11/28
水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
步骤 12/28
揉成面团醒10分钟
步骤 13/28
肉好纠成剂子
步骤 14/28
擀成薄一点的皮
步骤 15/28
取一个饺子皮折成三角形
步骤 16/28
翻过来放上陷
步骤 17/28
三个尖捏在一起
步骤 18/28
三条缝捏住
步骤 19/28
用手把三个边推出波浪
步骤 20/28
再把折在下面的边翻上来
步骤 21/28
做好摆在蒸笼上
步骤 22/28
再擀些小一点的皮
步骤 23/28
包一屉普通饺子
步骤 24/28
对比一下
步骤 25/28
锅中放水烧开
步骤 26/28
放上蒸屉7分钟
步骤 27/28
皇冠蒸饺
步骤 28/28
还有普通的，都要吃点。
小贴士：
蒸饺的陷要用好熟的，或是很容易熟的材料，如虾仁韭菜，西葫芦鸡蛋等。如果放肉最好要事先做熟，这样才可以把皮擀的薄薄的，开锅5—7分钟就可以
