步骤 1/17
虾皮提前用水泡上（新鲜虾仁更好哦）
植物蛋柳叶蒸饺
小乖乖
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美食故事
即是颜值派又是实力派，JUST EGG-植物蛋满足了营养需求，又低脂低卡，还很美味，老少皆宜，是不是很棒☺️☺️
食材本身各有各的味道，食材之间的搭配也很重要，食材搭配好了鲜味翻倍，韭菜虾仁鸡蛋就是这样，简单的拌一下，不需要太多调料，味道就非常鲜美。
今天分享的是一份韭菜虾仁鸡蛋蒸饺，没错，这里的“鸡蛋”，就是高科技产品，植物蛋，提取于植物，所以零胆固醇，零抗生素
食用材料
韭菜
130g
干虾仁
25g
植物蛋
50g
耗油
一勺
盐
两勺（调味勺）
香油
一勺
面粉
250g
水
适量
食用油
适量
步骤 2/17
韭菜洗净沥水备用
步骤 3/17
揉面，水慢慢加，一边加一边用筷子搅拌，让面粉大致都成为絮状，就停止加水，用手揉成面团，如果揉至过程中比较干，就稍微加一点水。
步骤 4/17
揉成比较光滑的面团后，盖上保鲜膜醒一下
步骤 5/17
油七八成热，倒入JUST EGG-植物蛋
步骤 6/17
小火慢煎，蛋液微微出泡
步骤 7/17
用筷子沿一个方向快速打散
步骤 8/17
完全成块儿后关火就行了，块儿比较大的就要锅铲处理一下
步骤 9/17
韭菜切碎，放少许油拌匀（这是防止韭菜出水的关键一步哦）
步骤 10/17
虾皮切碎放入，之前煎好的植物蛋也放进去
步骤 11/17
一勺耗油，一勺香油（普通小汤勺）
步骤 12/17
两勺盐（普通调味勺）
步骤 13/17
调拌匀即可
步骤 14/17
揉面，切小剂子，擀皮，开包喽☺️
步骤 15/17
柳叶蒸饺成型
步骤 16/17
水开后，放入笼屉，大火蒸10-12分钟
步骤 17/17
成品图
小贴士：
♡韭菜切碎后，放入一点食用油拌匀，可防止出水 ♡没有放其他调料，感觉虾仁已经很提鲜了，更喜欢食材本身的香味 ♡植物蛋煎制的过程中要小火哦，这样保证吃起来非常软嫩。
