步骤 1/14
把青虾拿出，洗净，挑出黑线！因为我的是提前收拾好了放在冰箱里，所以黑线早就跳出来了，给大家示范下，用牙签挑虾尾的倒数第一节就可以轻松的出来啦！
水晶虾饺
Lnoely
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美食故事
每天都想着给儿子吃些好的，今天正好外面下着雨，闲着没事就开始做啦！喜欢它晶莹剔透的感觉！
食用材料
澄粉
100g
玉米淀粉
30g
青虾
5只
胡萝卜
一根
猪肉
适量
葱姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
步骤 2/14
胡萝卜切丁备用
步骤 3/14
适量的猪肉！切成肉馅
步骤 4/14
把切好的虾馅和胡萝卜肉馅在一起剁一剁，剁好后放入葱姜沫，盐，料酒，一点点糖，蚝油，食用油，胡椒粉
步骤 5/14
顺着一个方向搅拌，使馅搅上劲儿！
步骤 6/14
搅好后备用
步骤 7/14
下来我们和面，将澄粉，玉米淀粉倒入适量的开水，搅成絮！揉成面团，醒五分钟
步骤 8/14
将面团揉成条，用刮刀切成等大的小段
步骤 9/14
因为澄粉面不容易擀成面皮，我用刮刀扳压成圆，轻轻的将刀拿下来，有时候会粘在面板上，用刮刀从下面刮起来就可以了，
步骤 10/14
放入，适量的馅，千万不要放多了，多了面皮就包不住，容易裂开，手一定要轻，不能使劲
步骤 11/14
包好的成品哦！第一个包起来会费劲觉得不好捏，不过包起来就好了！找经验
步骤 12/14
这是锅中烧开水，把饺子放在屉子上，屉子上摸点食用油，以防沾上，等水烧开后把饺子放进锅中，蒸10分钟后关火，再闷2分钟，就可以出锅啦
步骤 13/14
出锅啦，还有热气呢，有个别的有点裂了，不过大部分是好的！看着很诱人哦
步骤 14/14
来个成品图吧！很鲜美的！忍不住的小伙伴们快动起手把！！
