步骤 1/9
准备食材
锅贴
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美食故事
（百度）锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴皮我用买来的饺子皮来做，即方便又节省时间。一起来看看吧
食用材料
猪肉肉泥
300g
韭菜
150g
饺子皮
400g
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
麻油
适量
花椒粉
适量
步骤 2/9
把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味
步骤 3/9
韭菜切碎放入肉馅里
步骤 4/9
放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料
步骤 5/9
搅匀
步骤 6/9
把馅放到饺子皮上，捏住中间，两端开口。如图
步骤 7/9
平底锅抹油，码上锅贴。
步骤 8/9
煎制底部呈金黄色
步骤 9/9
洒一点水，盖上锅盖；等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子；然后过一两分钟左右，淋少许油，煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。
小贴士：
最后一步水不要一次洒多了
