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鲜掉眉毛的三鲜冰花煎饺

百分九的小迷妹

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五花肉 500克韭菜 100克虾仁适量姜 20克大葱 2根盐 1勺生抽 1勺花椒 20粒食用油 30ml 水淀粉 1碗

步骤 1/8

食材备齐，葱、姜分别切碎。热锅倒适量西王葵花籽油炸香花椒后捞出花椒留油，用花椒油炸香姜末备用。

步骤 2/8

把猪肉剁成肉泥，加入葱一起剁碎。韭菜洗净切碎备用，虾仁去除虾线备用。

步骤 3/8

把剁好的肉馅放入容器内，加入切好的韭菜，淋上之前做好的花椒油，加入适量盐、生抽拌匀。

步骤 4/8

取饺子皮，放适量馅，再放上一个虾仁，包起来。

步骤 5/8

不粘锅底刷一层薄薄的西王葵花籽油，把饺子码入锅中，煎至底部焦黄。（西王葵花籽油，富含不饱和脂肪酸，适合煎炸，更健康）

步骤 6/8

1小勺淀粉兑水做成水淀粉，沿锅边倒入锅内，盖上盖子，中小火煎至水分蒸干，底部出现冰花即可。

步骤 7/8

酥脆。

步骤 8/8

鲜美

小贴士：

1、煎饺要好吃一定先把底部煎好。 2、虾仁一定挑去虾线。 3、淀粉不要太多，不然做不出冰花的感觉，会成面糊。

菜谱标签：中国菜煎饺虾仁韭菜五花肉煎