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可冷冻的韭菜手抓饼，方便，快手

勿扰

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美食故事

昨天忙了一天，没时间准备早餐的点心，今天就将冷冻在冰箱的韭菜手抓饼拿出来煎，然后加了点番茄酱，培根，真的很方便，而爸爸则把最近买了泡菜，也放进去了，更加好吃，爸爸吃的津津有味，然后来了一句，“有生菜和黄瓜就更好了。”

食用材料

中筋面粉 500克开水 130克冷水 160克猪油／黄油／植物油 20克韭菜 80克面粉 40克食用油 40克盐 5克

步骤 1/14

韭菜切丁

步骤 2/14

加面粉，盐

步骤 3/14

加热油搅拌

步骤 4/14

面粉，先倒开水用筷子搅拌，然后加冷水揉成操的面团，最后加黄油或猪油揉进面团，如果加植物油，可以和冷水一起加入面粉中揉光滑，揉好面团很柔软，然后醒半个小时就可以分割100克左右一个面团。

步骤 5/14

将面团擀的越薄越好，然后撒上酥油

步骤 6/14

从一头叠扇子一样叠面

步骤 7/14

叠扇子一样叠起，叠的越多，层次越多

步骤 8/14

叠好后，然后卷起，松弛

步骤 9/14

将饼松弛15分钟左右，压扁，擀开

步骤 10/14

面饼放不沾锅上煎，不刷油也问题不大，刷点油会更酥脆，在还有一面倒上蛋液，半凝固状态可以翻面。

步骤 11/14

翻面抹上番茄酱

步骤 12/14

将培根煎好放在面饼里。

步骤 13/14

这是抹了泡菜的

步骤 14/14

第一次做时，什么都没加，也超级香

小贴士：

有空的时候可以多做些，擀开后放冰箱冷冻，随吃随拿，冷冻拿出直接煎。就是在冷冻的时候要用保鲜膜隔开，密封保存。能一张张张冻硬再合并保存最好。拿出煎的时候，稍微有点软的时候更好分开。如果分开的时候面饼有断裂，也不碍事，放一起煎会凝合。

菜谱标签：韭菜手抓饼快手菜

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