步骤 1/9
将蔬菜切丁备用，鸡蛋打散加入适量盐
素食煎饺
思
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美食故事
炎炎夏日，吃太油腻没有胃口！素食既开胃还没有负担！好吃不胖！
食用材料
豆角
100g
茄子
100g
红沙葱
1个
鸡蛋
2个
蚝油
适量
姜末
适量
酱油
适量
陈醋
适量
步骤 2/9
先炒鸡蛋
步骤 3/9
加入蔬菜翻炒
步骤 4/9
加入适量蚝油调味，不宜太多，后期会调酱汁的
步骤 5/9
炒好的馅料放备用，准备饺子皮和干净的盆
步骤 6/9
包饺子喽
步骤 7/9
热锅入油放入饺子
步骤 8/9
加够足量的水，到饺子的一半就好盖上锅盖等水收干，想要冰花煎饺就在加的水里放点淀粉就好
步骤 9/9
出锅，将酱油醋和姜末调成汁，因为饺子是素的，也可以在酱汁里放点香油！润润
小贴士：
饺子皮现做或者现买的比较好，我买后放在冰箱里在拿出来包就不太好用啦！素馅的可以很多变，加入杏鲍菇、大葱就吃起来很有肉的感觉！馅料炒是加速饺子熟成和蒸发素馅里面的水分，就好包一点啦！
