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冰花煎饺

沐羽暗幽

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美食故事

冰花薄脆煎饺，薄脆如冰，纹若冰花，生煎而成谓之冰花煎饺。因直接下锅生煎，与水煮的饺子口感大有不同，口味上也胜过其他各种饺子，做法简单，喜欢的做起来。

食用材料

虾仁 250克猪肉 300克荠菜 80克饺子皮适量料酒 1勺生抽 1勺盐依个人口味十三香 2克葱姜适量食用油 5克面粉 8克纯净水 110克

步骤 1/12

首先鲜虾去头，去皮，去虾线，洗干净再切碎，放入器具中，加入1勺料酒腌制15分钟。

步骤 2/12

猪肉洗干净，切小块。

步骤 3/12

放入绞肉机中，绞成肉糜，加入所有调味料，也可以按个人口味来，绞成肉馅即可。

步骤 4/12

肉馅打入大碗中，加入腌制好的虾仁，再加入荠菜。(荠菜秋天买的，洗干净后，切碎速冻的，冬天吃的时候取出来自然解冻再用，特别好呦)

步骤 5/12

搅拌均匀，这样饺子馅就做好啦，准备好饺子皮。

步骤 6/12

开始包饺子啦，取一张饺子皮，放上适量馅料，再按个人喜好包起来就可以啦～

步骤 7/12

依次做好，如果一次吃不完的话，可以放入盒中速冻，吃的时候取出来再煮，方便好吃。

步骤 8/12

不粘锅中加入少量食用油，摆入饺子，小火慢煎，煎至底部金黄即可。

步骤 9/12

面粉与水混合在一起，充分搅拌均匀，无干粉。

步骤 10/12

把面粉水倒入锅中，面粉水开始冒大然，转中小火收干即可。

步骤 11/12

盛出装盘，简单易学，又好吃。

步骤 12/12

外脆内鲜，宝贝竟然嫌煎的少了，说没吃够！

小贴士：

饺子馅可以按个人喜好调味。煎饺子是全程小火。

菜谱标签：煎主食煎饺咸无水印煎锅

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