步骤 1/8
虾去壳、去虾线、留虾尾。
肉剁碎、春笋切丁，春笋丁拌入肉末，加入生抽、老抽、料酒、糖，搅拌上劲，静置20分钟。
大虾抱蛋煎饺
厌遇
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食用材料
鲜虾
8只
葱
适量
酱汁：生抽
12克
老抽
6克
糖
5克
料酒
一勺
春笋
50g
鸡蛋
2只
油
适量
步骤 2/8
饺子皮上铺适量肉末，再放虾
步骤 3/8
饺子皮对叠中间收口，两边留空
步骤 4/8
冷锅放冷油，中火，均匀放置饺子，煎至底部金黄，放小碗清水入内，盖锅盖焖5分钟左右
步骤 5/8
鸡蛋加少许盐和清水打匀，倒入筛子均匀淋上饺子，盖锅盖，直到蛋液凝固
步骤 6/8
撒上葱花，放点油泼辣子
步骤 7/8
一咬一口汁水，太棒了
步骤 8/8
成品
