首页 > 煎饺 > 生煎咖喱牛肉饺

生煎咖喱牛肉饺

薆觴

11.4万+ 浏览| 2.5千+ 收藏

一直想吃这口，煎的更诱人，就是热量比较高，适量吃几个，解解馋。原本想做成锅贴状的，今天的饺子皮小而薄，不太好包，先就这样吧。下回儿再完善更新。

牛肉馅 250克洋葱 1只约200克鸡蛋 1个约50克咖喱粉 2勺约10克蚝油 2勺约15克料酒（白兰地） 1勺约1盎司盐 1勺约5克饺子皮 350克约30张

步骤 1/5

牛肉馅加点盐，提前入味。

步骤 2/5

洋葱切碎丁，加鸡蛋、咖喱粉、蚝油、白兰地（去腥、提香），拌匀。今天是生馅，下次我再来试试先把馅炒熟了的做法。

步骤 3/5

包好后，上平底锅生煎： 1.锅底放少量玉米油加热； 2.放入饺子，中火煎至两面金黄； 3.加热水铺满锅底，盖盖儿焖2～3分钟，利用蒸汽把馅蒸熟。 Tips：加热水不易伤锅（麦饭石锅）

步骤 4/5

起锅前，撒些葱花、白芝麻、海苔丝，增添风味。

步骤 5/5

装盘，开吃吧。蘸料，我今天选的是上海泰康的黄牌辣酱油，配牛肉类和油炸类是很好的。

小贴士：

配碗清粥，一碟酱菜，更是惬意。

菜谱标签：煎锅饺子早餐电器一人食主食