步骤 1/11
韭菜，四季豆全部洗净切碎
煎饺
落跑的人
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美食故事
小时看过一家饺子店店名就叫好吃不如饺子，南方出生长大的我还真理解不了，饺子有啥好吃的。后来才知道那是我没吃过好吃的饺子，南方人鲜少吃面食，不太会揉面醒面，馅料调制拿捏的也不够好，吃了索然无味就觉得还不如大米饭呢。后来去了个东北朋友家，那晚包了饺子，吃上一口直惊叹，饺子皮软滑润口，馅料也是香到不行。自己回家后琢磨了几次，倒也能折腾出像样的饺子来，再后来就喜欢上面食，饺子馄饨手擀面，怎么吃怎么欢。
食用材料
韭菜
1小把
四季豆
150克
猪肉馅
500克
饺子皮
400克
姜末
2克
蒜末
2克
胡椒粉
2克
盐
3克
蚝油
20克
料酒
20克
淀粉
20克
步骤 2/11
猪肉糜买现成的不如自己剁的，费点劲可好吃数倍呢
步骤 3/11
混合好馅料的材料
步骤 4/11
抓匀
步骤 5/11
准备好饺子皮，包上适量的馅
步骤 6/11
直接捏起荷叶边，这样包的饺子皮薄馅多
步骤 7/11
热锅，放入适量的食用油，饺子码进去，小火慢煎
步骤 8/11
一面金黄后翻面再煎到金黄，倒入大半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟
步骤 9/11
打开盖子，因为水分焖得差不多啦，饺子也熟了，再翻面煎至表面香脆即可出锅
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
咬一口
