步骤 1/18
香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。
玫瑰花煎饺
Pure
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美食故事
都说西餐浪漫，但我觉得只要是懂浪漫的人，即便是中餐，也可以营造出温馨醉人的气氛。饺子可谓普通得不能再普通的中式面食了，但稍加变化，也能给人以惊喜。
平淡的生活如果只有柴米油盐酱醋茶，岂不是过于乏味？给宝宝和爱人一份值得纪念的日子，就是今天。
食用材料
前腿肉
150g
饺子皮
24张
玉米粒
30g
马蹄
2颗
干香菇
2朵
小葱
1根
盐
2g
步骤 2/18
猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。
步骤 3/18
随着笃笃的节奏，细细剁碎。
步骤 4/18
去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。
步骤 5/18
葱切花，给食材去去腥气，刚好。
步骤 6/18
泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。
步骤 7/18
食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。
步骤 8/18
案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。
步骤 9/18
馅料薄薄一层码开。
步骤 10/18
对半折起，轻轻按压贴实。
步骤 11/18
按住一头，另一头往里一圈圈卷起。
步骤 12/18
这一头沾点水，也粘实。
不要卷太紧，否则口感会偏硬。
步骤 13/18
稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。
步骤 14/18
热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。
步骤 15/18
加入没过饺子1/3的清水。
步骤 16/18
盖上盖子，小火焖约10分钟。
如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。
步骤 17/18
收汁，准备出锅。
步骤 18/18
来吧，吃一个，开始美好的一天~
