步骤 1/8
材料准备
鸡丝怪味凉面
仙女吖
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美食故事
面点师耿彪的方子，大厨子级别的，有点饭店的味道，35克糖的量也是足够了，不喜太甜的可以酌情减少。方子里调料的量我觉得够三个一般饭量的人吃，如果饭量略大，两人吃也够了。
怪味的意思就是酸辣麻甜吧，什么味道都有。炎热的天气没有胃口，来上一碗凉面，顿时胃口大开。
食用材料
鸡胸肉
一块
圆面条
350克
大蒜
25克
生姜
15克
芝麻酱
50克
盐
1克
酱油
150克
陈醋
25克
味精
1克
白糖
35克
熟芝麻
5克
花椒面
5克
绿豆芽
适量
黄瓜丝
适量
步骤 2/8
鸡胸肉撕去筋膜洗净，加葱姜煮，中间撇掉浮末，煮到筷子能轻松穿进去，就是熟了
步骤 3/8
利用这个时间调汁，50克芝麻酱里加入醋酱油花椒面等调料，最后放入姜蒜粒和熟芝麻，里面先不要放辣椒油
步骤 4/8
鸡肉晾凉后撕成丝
步骤 5/8
黄瓜切丝，绿豆芽焯烫一下
步骤 6/8
面条煮熟后过凉水
步骤 7/8
没有搅拌前
步骤 8/8
拌匀开吃，无味杂陈的赶脚
小贴士：
方子里调料的量我个人觉得不少，朋友们可以按比例增减哦，期待你们的作业哦……
