步骤 1/14
土豆去皮切大块。豆角掰成小节，西红柿切碎就可以。肉，最好用五花肉，我是五花肉不够了，再加了点里脊。姜切末。
豆角土豆焖面
元气少女
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美食故事
几年前和家人路过呼市附近一个小镇子，一家特别不起眼的店，只做焖面，头一次吃就喜欢上了这个味道，回来陕西后特别想念，就自己琢磨着做了，中间改进了一下，原本是没有西红柿的，我发现加了后更加有“色”相和味道了。
食用材料
面条
2块钱的
五花肉
1块
西红柿
2个
土豆
3个
芹菜
1支
干辣椒
4个
小葱
2根
豆角
一大把
生姜
1块
步骤 2/14
锅里烧油，可以比正常炒菜稍微多点，油热了下肉片，干辣椒，姜末翻炒，再加去老抽，盐，花椒粉，十三香少量。炒出香味。
步骤 3/14
然后放入切好的西红柿，多煸炒一会。放点西红柿会让汤汁更香浓，面条更有食欲。
步骤 4/14
接着倒入土豆块和豆角翻炒。炒到土豆稍微变色。
步骤 5/14
加入冷水，没过食材多一点。
步骤 6/14
煮到食材露出来，尝尝咸淡，盐味要稍微重一点点，不然加了面条后会变淡。接下来放面条。
步骤 7/14
面条最好选这种粗的。不易断。
步骤 8/14
把面条摊开放进锅里，转小火，盖锅盖。这时要一直守着等收汤。
步骤 9/14
面条放进去周围是有汤汁的。
步骤 10/14
等汤汁收干后，用筷子把面条抖散，然后翻炒，此时还是小火。
步骤 11/14
一直要翻炒到食材上看不到汤汁，看着都点干的时候。要比这个图片还要干。需要不停的翻炒。此时可以加入芹菜条，能使面条更爽口些。
步骤 12/14
差不多这样的时候就可以撒上葱花，拌匀了。
步骤 13/14
配上山茶油腐乳味道更赞
步骤 14/14
喜欢生葱的，可以吃的时候再撒。开吃咯！
