步骤 1/10
选这种肥瘦相间的比较香，我买的是“后座肉”，12块一斤，我用了1/3，喜欢肉肉，可以多放
豆角焖面
『噬℡魂』
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美食故事
焖面，有好多种做法，也可以用不同的配菜，个人认为配豆角和土豆是最好吃的，面是自己擀的会更好吃，只是要更费时间吧
食用材料
土豆
2个
豆角
250g
五花肉
200g
面条
600g
西红柿
1个
盐
10g（分四次放）
花椒面
2.5g
干姜面
2.5g
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
蒜
2瓣
姜丝
适量
水
适量
步骤 2/10
土豆切成条，我刀功不好，请忽略
步骤 3/10
豆角用剪刀剪成条，这样容易入味儿，也好熟
步骤 4/10
擀擀擀，面要提前和好，醒一醒，然后去买菜，备料，然后来擀，这时候的面也好擀了
步骤 5/10
切切切，为什么面可以切这么细，但土豆切得那么丑，受不了自己啦
步骤 6/10
热锅下肥肉，把肥肉里的油炒出来，然后下葱丝，蒜片，姜丝，煸炒出香味儿，放调料（料酒，盐，花椒面儿，干姜面，酱油）盐别放多，10g的1/4
步骤 7/10
肉炒的变了颜色，肥肉的油也炒出来那就放豆角炒，炒到变成鲜绿色放点盐
步骤 8/10
放土豆，也是炒到土变色，放点盐，再放点儿酱油，因为我用的是生抽，不上色，也可以用老抽，颜色可会好点，然后把菜铺平，填水，水不要超过菜啊，不然等下面就会结块儿啦
步骤 9/10
把面铺到菜上，盖上锅盖，大火3分钟，然后调中火3分钟，小火3分钟，调小火前，揭开盖子从锅边看下还有没有水，水如果干了可以再加点水，从锅边慢慢加，如果还有水就调小火吧
步骤 10/10
关火，放西红柿丁，放最后1/4盐，拌匀，就可以享受美味了
小贴士：
之所以好多东西是适量，是因为调料是辅料，根据个人口味放多点少点都ok
