步骤 1/14
准备食材。扁豆角洗净掐去两头，有筋的摘去筋。嫩豆角没有筋哦。
五花肉豆角焖面
巷尾的柠檬少女
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美食故事
夏季天热做饭就像一场体育比赛。有木有一顿饭下来，就“湿身”了
食用材料
五花肉
210g
扁豆角
210g
鲜面条
520g
大蒜
6瓣
葱
半根
腌肉料
盐1匙+糖1匙+生抽1勺+料酒1勺+胡椒粉半匙+香油1勺+淀粉1匙+姜末少许
盐
适量
生抽
1勺
耗油
1勺
清水
适量
步骤 2/14
肉切薄片，用腌料拌上，搅拌均匀。
步骤 3/14
最后用腌料中的油和淀粉味上十分钟。
步骤 4/14
扁豆角用手掰成寸断。
步骤 5/14
准备葱花、蒜末。
步骤 6/14
起锅热油，放入腌好的肉片煸炒至变色。
步骤 7/14
肉片推至锅边，放入葱花、一半蒜末，煸出香味。
步骤 8/14
放入扁豆角。
步骤 9/14
煸炒一会，加入生抽、少许盐，加适量清水至与菜平齐的程度。
步骤 10/14
把面铺在最上面，盖盖焖十几分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。
切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。
步骤 11/14
焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混合好。
步骤 12/14
最后把剩余的一半蒜末加入，翻拌。
步骤 13/14
拌匀后再加入耗油，再混合均匀出锅。
步骤 14/14
面条劲道，肉片的香味裹匀在每一根面上，配上生蒜、糖蒜都一样过瘾哦！
