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巧克力慕斯杯

不好的预感

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下午茶时间到，伴着圣诞前的轻快乐声，感受巧克力的香浓甜滑，还有什么比这更惬意呢？

黑巧克力 50g 牛奶 130g 蛋黄 2个淡奶油 90g 吉利丁片 7g 可可粉（装饰用）适量白糖 8g 草莓（装饰用） 1个

步骤 1/7

全貌合影；

步骤 2/7

鸡蛋取蛋黄，打散至颜色变浅，草莓切小丁，备用；

步骤 3/7

奶锅中放入巧克力，加入牛奶，小火加热，充分搅拌至巧克力融化；

步骤 4/7

吉利丁入清水泡软，沥干水份后，加入巧克力牛奶液中化开；

步骤 5/7

将蛋黄液缓缓倒入巧克力牛奶混合液中，注意迅速搅拌，避免形成蛋花；

步骤 6/7

淡奶油加入白糖，打发至干性发泡，分次加入至已黏稠但未凝固的巧克力牛奶混合夜中，上下翻动搅拌均匀；

步骤 7/7

分装至小杯中，至冰箱冷藏3小时后，洒上可可粉，用打发的淡奶油裱花，装饰好薄荷叶、草莓丁，即可。

菜谱标签：外国菜下午茶甜香