步骤 1/7
先来和面吧,根据自家面粉的干湿和想要做花卷的量来添加面和水,最好一点点的加水,防止多加。我是放了一整瓢面和一碗水,加点酵母用来发面团,想要营养的朋友也可以加颗鸡蛋。活成一个光滑的面团后放在温暖的地方发酵,一般温度30度发一个半小时,面团变成原来的两倍大就可以了。
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
⒈馅料可以自己把握着放,如果不想吃肉也可以只放香葱(葱最好是小香葱),或者加点别的材料,比如火腿丁啊肉松啊等,喜欢吃辣的童鞋可以多放辣椒,随自己的口味吧! ⒉面团一定要发好,不然出来的成品就较硬,不够香软。 ⒊卷好的长条不要切开去蒸,不然容易流汁开裂,而且切的时候也不容易成型。