步骤 1/14
酵母用温水化开
豆沙卷 葱花卷
白鬼
8万+ 浏览|
887 收藏
食用材料
面粉
400g
安琪酵母
4g
馒头改良剂
2g
红豆沙
适量
葱花
适量
温水
适量
油 盐
适量
步骤 2/14
馒头改良剂与面粉活匀
步骤 3/14
加酵母和温水活面至手光盆光，水根据面粉的吸水性来放
步骤 4/14
盖保鲜膜放在温暖的地方发酵，25度的温度大概需要1小时，根据温度不同时间也不同。时间差不多可用食指蘸干面粉后向面粉杵一个洞看周边面团不收缩下陷即可
步骤 5/14
发好均匀分两份
步骤 6/14
取一个面团揉扁擀面杖擀出长方形饼样 不易太薄
步骤 7/14
均匀抹上豆沙，如裹鸡蛋卷样裹起来
步骤 8/14
裹上刚好是三层
步骤 9/14
刀切大小一样的小剂 放如锅中醒10分钟
步骤 10/14
另一个面团同样擀成饼样，撒上少许盐刷上植物油再撒上葱花如图折叠
步骤 11/14
切成小长方形
步骤 12/14
两条叠起 一根筷子如图样压下然后捏着两头像麻花样扭一转将两头收到底部叠紧
步骤 13/14
醒10分钟 上锅蒸7到10分钟 粑粑大个蒸的时间就多点 关火3分钟后再取
步骤 14/14
做早餐
