步骤 1/16
酵母放在面粉中间，加入水，启动和面程序，水要一点一点加，不要一次性加进去。
花卷
魂冰
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食用材料
面粉
1000g
水
520g
酵母
3g
步骤 2/16
和面20分钟，和成团。然后在发酵1个半小时。发至原来的2倍大。我是在面包机里发酵的。
步骤 3/16
面板撒一层面粉。防止面团粘面板。
步骤 4/16
把发酵好的面团取出，揉匀。
步骤 5/16
揉好后分成2个面团。
步骤 6/16
在把面板撒点干粉，面团揉匀，按扁。
步骤 7/16
用擀面杖擀成薄薄的，表面抹上一层食用油，撒点盐。
步骤 8/16
然后由下往上卷起。
步骤 9/16
卷成长条状。
步骤 10/16
中间切开分成2段
步骤 11/16
然后再切成大小均匀的段
步骤 12/16
取其中两段，摞在一起。
步骤 13/16
向两边轻拉开
步骤 14/16
然后一拧，转一圈，两个边收在一起。依次做。
步骤 15/16
拧好的花卷。放入蒸锅，进行2次醒发30分钟。冬天时间要久一些。，
步骤 16/16
发好后，开火大火蒸20分钟。
