步骤 1/10
荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
荠菜鲜肉小混沌
掀裙♡
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美食故事
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食用材料
荠菜
700克
猪肉末
350克
混沌皮
400克
盐
1勺
耗油
1勺
鲍鱼汁
1勺
姜末
少许
五香粉
少许
芝麻油
2勺
蛋清
1个
生抽
2勺
陈醋
3勺
辣椒油
2勺
香菜
2根
步骤 2/10
、将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用
步骤 3/10
肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
步骤 4/10
然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
步骤 5/10
在混沌皮上放入适量馅。
步骤 6/10
卷好。
步骤 7/10
捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。
步骤 8/10
依次包好所有的混沌。
步骤 9/10
水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。
步骤 10/10
在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！
小贴士：
我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
