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鲜肉云吞
宇♛
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美食故事
从小爱吃的味道 暖暖的 很舒心
食用材料
肉馅
150g
云吞皮
200g
鸡蛋
1个
小虾米
5g
葱
1根
香菜
1根
石花菜
5g
冬菜
5g
水
10ml
鸡粉
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
生抽
2茶匙
姜粉
1茶匙
蚝油
1茶匙
麻油
1茶匙
料酒
1茶匙
步骤
1
/
5
大葱切末,放入肉馅中,香菜洗净切小段备用,鸡蛋打散备用;
步骤
2
/
5
调馅:肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌,边搅拌边分次加入水;
步骤
3
/
5
拿一张云吞皮,放入肉馅,从下至上三折卷起,左边角压上右边角即可;
步骤
4
/
5
锅内放水,烧开后放入石花菜、小虾米、云吞,待水再次烧开转小火煮3分钟左右,倒入打散的鸡蛋,加适量盐;
步骤
5
/
5
把煮好的云吞的倒入碗中,加冬菜1小勺、麻油1茶匙,撒上香菜即可。
小贴士:
石花菜可用紫菜代替
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