步骤 1/11
大葱和姜切碎备用
鲜肉小馄饨
胡一天啊
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美食故事
小馄饨是汉族的特色小吃，因为它的外皮比较薄，而且能够看见里面的馅料，外加表面是皱皱的，人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样，但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗，暖胃暖心。
食用材料
肉馅
300克
馄饨皮
400克
大葱
半根
姜
2片
盐
10克
生抽
30克
料酒
10毫升
香油
5毫升
食用油
10毫升
蚝油
25毫升
紫菜、虾皮、香菜
适量
步骤 2/11
肉馅中打入鸡蛋，放入蚝油、盐、生抽，顺同一方向搅至肉馅上劲
步骤 3/11
再在肉馅中加入油提香，继续搅拌
步骤 4/11
最后放入葱姜碎搅拌
步骤 5/11
肉馅很香、很细滑
步骤 6/11
在馄饨皮中间放适量馅料
步骤 7/11
将皮的对角对折
步骤 8/11
再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的，就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
步骤 9/11
这是我儿子学会以后自己包的
步骤 10/11
锅中放水烧开，下入馄饨，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟即可
步骤 11/11
捞出馄饨放入深碗中，在倒入适量馄饨汤，最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可
小贴士：
1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存，随吃随煮，还可配上冬菜或榨菜，很是美味。 2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。
