步骤 1/8
备好所需面粉，加适量的水用筷子搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右，西红柿洗净，皮瓤分离；
不流汤的西红柿鸡蛋馅儿饺子
南笙
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美食故事
西红柿炒蛋，怎么吃，都是我的最爱，拌面，烧汤，下米饭等等。但用西红柿鸡蛋馅儿做饺子，在饭馆里会有，自家会很少有人做。有人会问，那不是黑暗料理吗？究竟是不是黑暗料理，尝尝就知道了。
食用材料
西红柿
1个
鸡蛋
2个
饺子粉
150g
葱
1小段
油
适量
盐
1/2茶匙
步骤 2/8
瓤的部分放入蛋液中，搅打均匀；
步骤 3/8
皮的部分切小丁，葱切末；
步骤 4/8
锅里倒入少量的油，待油热后，加入蛋液划散；
步骤 5/8
再加入葱末和西红柿外皮部分；
步骤 6/8
醒好的面，搓成长条状，揪出均等的小剂子，擀成饺子皮；
步骤 7/8
放入炒好的西红柿鸡蛋馅儿，对折封口，捏成饺子状；
步骤 8/8
锅里放入足量的水，待水沸腾后，放入包好的饺子，煮熟即可；
小贴士：
1、将西红柿瓤的部分加入蛋液中，可以避免饺子过多的流汤； 2、西红柿鸡蛋馅儿本身是熟的，包入西红柿鸡蛋馅儿的饺子要比平时的肉馅饺子减少煮的时间。
