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酸菜猪肉水饺

甜蜜冲次

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美食故事

我本对酸菜没有什么兴趣，而且从小家里也没做过酸菜，恰巧有一次在东北菜馆吃到酸菜馅的饺子，一尝味道还挺特别也瞒好吃的，于是我就四处取经决定自己做起来~

食用材料

酸菜 400克猪肉 200克饺子皮适量葱花 20克姜末 10克十三香 1茶匙生抽 30克老抽 10克料酒 15克花生油 50克香油 10克盐适量

步骤 1/18

猪肉剁成肉馅，3分肥7分瘦的好吃

步骤 2/18

加入十三香、生抽、老抽、料酒、花生油、香油

步骤 3/18

顺时针搅拌至猪肉上劲，把酱汁吸收

步骤 4/18

葱花姜末切好

步骤 5/18

放入肉馅中拌匀。

步骤 6/18

酸菜取出，在水中浸泡一会，然后冲洗干净，攥干水分。

步骤 7/18

处理好的酸菜用刀在剁碎一点。

步骤 8/18

放入肉馅中，根据个人口味加适量盐拌匀

步骤 9/18

取一个饺子皮，放入适量馅料

步骤 10/18

先将中间提起来捏合

步骤 11/18

然后用双手将左右两侧一捏，大肚饺子就包好了

步骤 12/18

依次做好，去准备锅烧水，下饺子

步骤 13/18

锅中煮开水，下入饺子，用汤勺背面拨动饺子防粘

步骤 14/18

水再次煮沸的时候，加入一碗冷水，重复此步骤3次。

步骤 15/18

最后一次锅中水沸腾，饺子浮起就代表煮熟了~捞出沥水趁热吃~

步骤 16/18

成品

步骤 17/18

成品

步骤 18/18

成品

菜谱标签：煮煮锅咸主食锅具无水印

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