步骤 1/9
和面这一步相信很多同学都会了,不再赘述。温水化开酵母,或者直接放酵母和水到面粉再搅拌,个人觉得没什么差别。糖还是要放,尤其是冬天室温比较低,它能帮助酵母尽快活跃起来,提供养份。这边也可以全部用中筋粉。水份要根据温度湿度调整,潮湿的南方50%的比例就够了,北方或干燥的地方55-60%,多做几次就知道了。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
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