步骤 1/5
普通面粉 酵母 泡打粉 清水300克 放一起和面，和好发酵到2.5倍大，取出排气再揉一会儿。静置20分让面团松弛。
猪肉大葱包子
我是你明天
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美食故事
包子，热腾腾的包子，哦哈哈哈哈和
食用材料
普通面粉
500克
酵母
7.5克
泡打粉
7.5克
清水
300克
猪肉馅（五花肉）
300克
大葱
3根
姜末
10g
花椒面
少许
胡椒面
少许
清水
80ml
黄酒
15ml
白酒
15ml
生抽
45ml
黄酱
45克
芝麻油
5ml
步骤 2/5
其他的材料放一起和肉馅儿
步骤 3/5
将面团分成30克左右一个的团，檊开，包入肉馅儿
步骤 4/5
将包好的包子放入笼屉盖上盖子让它再发酵15分钟
步骤 5/5
打开火，先用中火煮开水，上气后蒸12分钟后关火，不开盖子，闷5分钟后，再打开盖子，包子不会回缩。
小贴士：
包子肉不宜太瘦，肥瘦掺半比较可口。
