步骤 1/7
荠菜浸泡，洗净，开水烫一下。
荠菜馅儿包子
ai-甯儿
13.3万+ 浏览|
1千+ 收藏
美食故事
荠（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，荠生长在山坡、田边及路旁，，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
食用材料
面粉
400克
荠菜
500g
猪肉馅
250克
葱姜碎
适量
植物油
20ml
料酒
6ml
盐
3克
香油
5ml
干酵母
3g
酱油
10ml
步骤 2/7
肉馅放酱油，料酒，植物油，少量香油搅拌均匀。
步骤 3/7
荠菜切碎，放葱姜碎，盐，搅拌均匀。
步骤 4/7
面粉放3克干酵母，开始发酵后，面团增大一倍擀皮，面不要太硬。
步骤 5/7
上蒸锅，（由于馅儿大，不是很漂亮，）放10分钟二次发酵后，大火蒸18分钟。
步骤 6/7
准备出锅。
步骤 7/7
新鲜出锅，一起享受美味吧。
小贴士：
采摘的野菜，最好在野外，注意有无农药，最好用水浸泡，洗净。
