步骤 1/11
酵母用温水化开，用筷子搅拌成絮状基本无干粉状态，揉成光滑面团，盖上锅盖或湿布发酵至两倍大
猪肉土豆包子
痞性
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美食故事
婆婆拿来好多土豆呀，突然想到做包子吧
食用材料
普通面粉
500g
土豆
500g
猪肉
200g
料酒
1小勺
盐
2勺
酱油
适量
鸡蛋
半个
花椒油
1小勺
熟芝麻
适量
水
适量
酵母
5g
步骤 2/11
土豆去皮擦丝，用清水冲洗多余淀粉
步骤 3/11
肉切小块用搅拌机打碎，放入料酒和酱油腌制一会儿，放置一旁继续准备别的材料
步骤 4/11
土豆丝再稍微切碎点，喜欢粗矿口感的朋友也可以不切
步骤 5/11
把土豆，肉，鸡蛋，盐，花椒油，芝麻放入一个大盆
步骤 6/11
用筷子朝一个方向搅拌至稍微上劲
步骤 7/11
面发酵好了，就是中间戳个洞不回缩，或者把面扒拉开里面有蜂窝组织就可以了
步骤 8/11
把面揉一揉排气，分成若干等份
步骤 9/11
撒在面板上一些干粉防止粘，擀皮包入馅
步骤 10/11
包好后醒20分钟，锅内倒入冷水，下面垫上湿布或者油纸或者刷上一层油防粘，水开后15分钟关火焖5分钟再开锅
步骤 11/11
香喷喷的包子出锅啦
小贴士：
我放了一个鸡蛋导致馅有些稀，所以亲们放半个就可以了
