步骤 1/12
把面团材料混合和成团，盖保鲜膜进行发酵
西葫芦鸡蛋包子
大傻子
41.9万+ 浏览|
6.9千+ 收藏
美食故事
素包子，春天吃素包子
食用材料
普通面粉
600g
酵母粉
5g
清水
315g
西葫芦
2个
鸡蛋
5个
大葱
1颗
姜
1块
酱油
少许
盐
适量
芝麻香油
适量
五香粉
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
熟油
适量
步骤 2/12
面团发酵的时间做馅，西葫芦洗净，擦成丝，放适量盐，拌均匀，防止10分钟，这样能沙出西葫芦里的水份
步骤 3/12
鸡蛋加少许盐打散，锅里放油，把鸡蛋炒熟，随炒随划散，不要把鸡蛋炒的太老哦嫩嫩的才好吃，炒好后放凉
步骤 4/12
西葫芦丝挤出水份，加所有的材料，混合搅拌均匀，这个时候根据自己的口味添加盐
步骤 5/12
倒入鸡蛋碎，炒好的鸡蛋要剁碎点
步骤 6/12
搅拌均匀
步骤 7/12
面团发酵两倍大
步骤 8/12
面团分成剂子，大小随自己喜欢哈
步骤 9/12
把面剂子擀成片
步骤 10/12
放馅
步骤 11/12
包成包子状即可，锅里放入冷水，放连篦，放入包好的包子，上锅蒸，锅里上汽后蒸15分钟即可
步骤 12/12
春天就爱素包子
