步骤 1/5
酵母、小苏打用水调开，加入面粉中，继续加水揉匀成面团，醒发40分钟；
露馅的肉包子，能吃一整个算我输！
謫仙
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美食故事
北京有这么一种神奇的面食：用料和肉包子没太大差别，样子却像花卷。做法是拿一整张擀得薄薄的发面铺上肉馅，卷起来蒸着吃，薄皮大馅盘成一条，所以有个很形象的名字，叫大懒龙。吃的时候切开来，根本就像露了馅的肉包！
食用材料
面粉
250克
酵母
4克
小苏打
3克
白糖
2克
温水
少许
猪前腿肉
200克
花生油
适量
芝麻油
适量
酱油
10毫升
盐
适量
十三香
适量
大葱
1根
料酒
适量
步骤 2/5
猪前腿肉馅加入花生油、料酒、酱油、芝麻油、十三香、少量水、大葱搅拌上筋；
步骤 3/5
把发好的面团擀开成薄片，均匀铺平肉馅；
步骤 4/5
然后将面团卷起，两头摁压防止露馅；
步骤 5/5
冷水上锅蒸20分钟，切块即可。
