首页 > 包子 > 鲜肉包子

鲜肉包子

15.5万+ 浏览| 3.1千+ 收藏

美食故事

过年期间遇上新型冠状病毒疫情,从未遇见过这样严重的疫情,大家都被关在家,无奈➕无聊之下各自施展厨艺,朋友圈的包子秀勾引到我了,从来没有做过包子的实干了一把!

食用材料

前腿肉 500g 200g 适量 普通面粉 500g 酵母 5g 适量 250g

步骤 1/12

疫情期间冒险出去农贸市场买的食材

步骤 2/12

用温水分三次加入面粉,筷子一边搅拌成絮状

步骤 3/12

揉搓成三光面团,盖上保鲜膜等待发酵

步骤 4/12

肉末加适量水,顺时钟搅拌,让肉水润,然后加入姜末

步骤 5/12

加适量蚝油

步骤 6/12

加适量胡椒粉

步骤 7/12

加适量盐、鸡精、生抽

步骤 8/12

最后加入葱花,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏

步骤 9/12

面粉发酵至蜂窝状,第一次看到自己发成功的面粉,有些小激动呢!

步骤 10/12

把面团揉搓,分成均匀的剂子,杆皮需要四边薄,中间厚,

步骤 11/12

包好的包子静置20分钟,让他再醒发

步骤 12/12

醒发好的包子冷水上锅蒸,水开后15分钟,不要开盖,闷5分钟开盖! 第一次做包子,面皮不算蓬松,但是肉馅流汁,好好吃!
中式早餐 包子 肉包

推荐菜谱

查看更多>>