步骤 1/22
牛肉包子(此分量2两一个的包子可做17-18个,制作时候可将配方减半分量.)
包子皮:中筋面粉650克,水390克,酵母6克,白砂糖少许
肉馅:牛肉馅500克,大葱1根,姜1小块,鸡精1勺,香油1大勺,胡椒粉适量,五香粉适量,生抽10ml,老抽20ml,盐适量,黄酱10克
花椒水:水100克,花椒适量
料油:食用油100克,葱段2大段,姜一小块,蒜2瓣,花椒少许,大料少许(实际使用3大勺,剩余的料油可保存下次使用,或者炒菜)
1.首先制作包子皮,计量好所有材料
步骤 1/22
步骤 2/22
步骤 3/22
步骤 4/22
步骤 5/22
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步骤 22/22