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葱油小软饼

〖猫喵仒哩〗

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面粉 50g 鸡蛋 1个（面粉多就可以放2个）盐适量胡椒粉适量小葱适量虾皮适量食用油适量

步骤 1/7

碗里放入适量的面粉，一个鸡蛋，因为今天只有我一个人吃，所以面粉只放了大约50g左右，面粉放多点，就可以加入2个或者3个鸡蛋。

步骤 2/7

加入适量的水，盐，胡椒粉，用手动打蛋器搅拌均匀，成糊状，也可以用筷子搅拌。个人经验，用手动打蛋器搅拌更快更均匀。

步骤 3/7

加入切好的小葱段和虾皮，虾皮放进去做出来的软饼会比较香，大家可以根据个人喜好添加。

步骤 4/7

开小火，锅里倒入少量食用油，预热。

步骤 5/7

可用盛汤的大勺，舀一勺面糊倒入锅内，顺时针转动锅，让面糊均匀铺满锅底，成饼状。

步骤 6/7

晃动锅，锅里的饼和锅底可以脱离，就将饼翻一个面，继续煎另一面。

步骤 7/7

两面都均匀受热，饼就做好了，盛出锅，在按照以上顺序继续，如果觉得饼有些粘锅，可以延锅边倒入少量食用油即可。

菜谱标签：煎无水印原味煎锅家常味午餐