步骤 1/19
准备好所用的材料。
草莓慕斯蛋糕
柚子zb
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美食故事
赶上草莓季的尾巴，做了一款草莓慕斯蛋糕。
这款是6寸的慕斯圈量，有心型和圆型的，用量是一样的。
食用材料
奥利奥饼干碎
80克
黄油
35克
淡奶油
350克
淡奶油（2）
50克
细砂糖
40克
吉利丁片
2片
草莓酱
60克
温水
40克
吉利丁片
1片
步骤 2/19
2片吉利丁片用冰水浸泡（夏天一定要用冰用。）
步骤 3/19
奥利奥碎装到食品袋里，用擀面杖擀压碎。
步骤 4/19
黄油融化倒入奥利奥碎中，让饼干全部吸收黄油。
步骤 5/19
慕斯圈底部包上保鲜膜，再用锡纸包住，倒入上一步的奥利奥碎，用一个勺子压实。
步骤 6/19
草莓对半切。
步骤 7/19
然后排入慕斯圈内壁。
步骤 8/19
淡奶油加细砂糖，开始打发。
步骤 9/19
打发淡奶油至6分状态就可以了。
步骤 10/19
淡奶油（2）倒入一个盆中，2片吉利丁片从冰水中捞出，放入淡奶油（2）中。隔温水把吉利丁片融化掉。
步骤 11/19
全部融化完成。
步骤 12/19
再倒入之前打发好的淡奶油中。搅拌均匀，无须过度搅拌，以免淡奶油打发。
步骤 13/19
再倒入慕斯圈中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时，或者冷藏1个半小时。
步骤 14/19
开始做装饰的，没有草莓酱的，用新鲜草莓，用料理机打碎。（草莓酱加温水用料理棒打均匀，吉利丁片一样用冰水提前泡软，然后放入草莓酱中，用隔热融化。）
步骤 15/19
冷藏1个半小时之后，取出提前做好的慕斯，倒上草莓酱。
步骤 16/19
全部铺满表面就可以。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤 17/19
从冰箱取出。
步骤 18/19
脱模。
步骤 19/19
心型的也是一样的作法哦。
