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烧饼夹烤肉

黑瞳(已黑化)

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美食故事

家人都很喜欢吃各种烙饼，也喜欢吃烤肉，用利仁电饼铛在家就能轻松吃各种饼，烤肉也是轻而易举，美味烧饼夹烤肉更是随时想吃就吃。利仁电饼铛就是如些任性～

食用材料

中筋面粉 250g 水 140g 干酵母 4g 盐 4g 花椒粉 2.5g 白芝麻适量生抽 10g 老抽 10g 白糖 12g 料酒 30g 盐 2g 白胡椒粉 1g 香油 20g 玉米淀粉 6g 姜 10g 大葱 1根羊肉（牛肉） 350g （蜂蜜、香菜）适量玉米油适量

步骤 1/24

先将面粉和酵母倒入盆中

步骤 2/24

加入温水搅拌成絮条状（不同面粉吸水性不同，可根据实际情况调整水的用量）

步骤 3/24

揉成面团，将面团揉至柔软光滑充满弹性，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发约30分钟

步骤 4/24

醒发面团的时候可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片（牛肉我选择的是里脊肉）

步骤 5/24

切好的牛肉片放入碗中，加入切片的葱白、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、香油、玉淀粉、料酒、姜末等调味料

步骤 6/24

抓匀后静置腌制20分钟以上

步骤 7/24

接着用1:1的水和蜂蜜调匀待用

步骤 8/24

香菜洗净后切小待用

步骤 9/24

牛肉腌制时面团也差不多醒发好了。醒发后的面团会比之前大一些。将面板抹上一层油防粘，放上面团压扁

步骤 10/24

用擀面杖将面团擀开成长方形状

步骤 11/24

在面团表面涂抹上一层玉米油，再均匀抹上花椒粉

步骤 12/24

将面团从一端向另一端卷起，卷紧

步骤 13/24

然后切成大小差不多的10份

步骤 14/24

切好的面段切面如图

步骤 15/24

然后将两端切面捏紧

步骤 16/24

接着一端放至案板，立面放起后压扁

步骤 17/24

用擀面杖轻轻擀开成约10cm的圆形面饼状

步骤 18/24

面饼两面刷上调制好的蜂蜜水

步骤 19/24

放到芝麻上均匀地沾满芝麻后静置10分钟

步骤 20/24

电饼档先预热后接着将上下盘各刷上一层玉米油，放入面饼，盖上盖子自主烙烤4分钟。烙烤的烧饼发起来并表面成金黄色即可取出

步骤 21/24

接着就可以用电饼铛做烤肉了。将电饼铛180℃摊平，关掉上盘加热，只用下盘。倒入适量玉米油烧热，然后倒入腌制好的牛肉

步骤 22/24

不断翻炒至牛肉完全变色至熟，关火并加入切小的香菜炒匀即可

步骤 23/24

将烧饼用刀横切一刀（不要切断），然后填入烤肉即可食用。

步骤 24/24

成品图

菜谱标签：早餐午餐甜一家三口一人食煎

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