步骤 1/15
腊汁肉用料:五花肉、姜、冰糖、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、盐、生抽、老抽、干辣椒、小米椒、高汤、花雕;
五花肉越肥越好,大家都懂的,肥肉才是腊汁肉的灵魂;用土猪肉就刚刚好了,肥瘦8:2开;高汤没有就用开水,小米椒可以换成红袍椒。
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步骤 2/15
步骤 3/15
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步骤 6/15
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步骤 8/15
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步骤 15/15
1、腊汁肉的调味,可以先小量的一点点加,加一点尝一下。 2、觉得平底锅烙馍麻烦的话,就直接用烤箱吧。 3、为什么白馍要加油,因为这样烙出会比较酥脆。