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玉米面三鲜盒子

鹿三岁

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美食故事

韭菜盒子是众所周知的美味，今天的玉米面三鲜盒子是在韭菜盒子的基础上进行了创新和改良，提升了口感和营养，希望喜欢韭菜盒子的小伙伴们也会喜欢这款玉米面三鲜盒子。

食用材料

玉米面 100克中筋面粉 100克水适量鸡蛋 3个韭菜 1把虾仁 100克盐适量（我用了2茶匙）料酒 1茶匙蚝油 1勺花椒粉 1茶匙

步骤 1/16

玉米面加中筋面粉加适量水揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时。

步骤 2/16

鸡蛋加盐和料酒提前打散，锅内倒入比平时炒鸡蛋多一勺的油，烧至9成热时放入打散的鸡蛋，快速滑散炒成碎块后关火，放入洗净的虾仁。

步骤 3/16

加入蚝油和花椒粉再次拌匀。

步骤 4/16

韭菜洗净摘净切成末。

步骤 5/16

拌入刚才的鸡蛋虾仁，锅里有余油也一并倒入拌匀。

步骤 6/16

处理面团，均分成合适的份数，大小适中一致即可。

步骤 7/16

揉圆后按扁擀成圆形面皮，薄厚和饺子皮差不多。

步骤 8/16

在一侧铺上馅料。

步骤 9/16

合上另一半，收口捏严。

步骤 10/16

平底不粘锅内倒入一大勺烧至6成热，油铺匀锅底，放入盒子，保持中小火煎制。

步骤 11/16

一面煎至金黄色后翻面继续煎。

步骤 12/16

两面都煎好后盛出装盘。

步骤 13/16

切开看看，薄皮大馅哦！

步骤 14/16

成品1

步骤 15/16

成品2

步骤 16/16

成品3

小贴士：

1. 玉米面和面粉的比例可以调整，不过新手建议白面多一些，方便操作。 2. 韭菜要在做之前再拌进去，且盐不要加在韭菜里，否则馅料容易出水。

菜谱标签：一家三口甜煎炒晚餐烤

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