步骤 1/6
先用开水将面粉淋温，再加入少量凉水，和成面团，醒20－30分钟
鸡蛋灌饼
菜谱_Zpt8D
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美食故事
上学时天天吃鸡蛋灌饼，这两天在网上看了做法，昨天心血来潮自己做了三个。老公两个我一个。其实还是挺简单的，就是初次做，和面费点事，而且材料不很全又出去买了一趟，所以时间长了点。
食用材料
面粉
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
色拉油
适量
开水
适量
凉水
适量
步骤 2/6
鸡蛋打散加入葱花待用，色拉油与少量面粉搅拌成油酥待用
步骤 3/6
将醒好的面粉切成包子剂大小的剂子，擀成长条饼形状
步骤 4/6
在长条饼上抹上一层油酥，将饼横着卷成卷，竖起来再擀成薄圆饼
步骤 5/6
锅放油加热，饼下锅，很快翻面，待饼鼓起一个大包来，用筷子扎破一个小口，将鸡蛋倒入，再翻面待蛋液熟了就可以出锅了
步骤 6/6
将灌饼放在案板，根据自己的喜好抹上酱，铺上生菜、再放一根香肠，卷起来就做好了
