步骤 1/11
面加温水和成面团
鸡蛋灌饼
August&欣欣
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食用材料
步骤 2/11
在面板上到一些油和面，干成薄饼，
步骤 3/11
在面饼的四分之一处的左右两边的三分之一的地方切开，向中间折回
步骤 4/11
把折好的方块向里折回，左右两边切开，同上一步骤，最后把面饼折成方块状
步骤 5/11
把方块封口，做成类似包子状
步骤 6/11
把面团用擀面杖压成面饼，一定要压，不要扞，要不不容易出层
步骤 7/11
锅内倒油加热，把成型的面饼放入锅中，双面烙熟
步骤 8/11
把两个鸡蛋加葱花和盐打成蛋液，饼熟后，用筷子挑出层，把鸡蛋灌进去
步骤 9/11
蛋液可以灌三到四层
步骤 10/11
灌好蛋液以后，加热到饼熟，在其中一层加入黄豆酱或者辣酱，依个人口味。
步骤 11/11
把做好的饼切成小块就可以吃啦
小贴士：
为了灌饼的层数多油需要多一点
