步骤 1/9
取适量面粉，一半用开水烫，用筷子拌成面絮，再加入少许凉水，拌成面絮，。
鸡蛋灌饼家常做法
嘻嘻！哈哈?噢噢
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美食故事
鸡蛋灌饼一个理想的路边摊早餐，好吃到爆啦。今天做了一个，觉得还行，发出来显个丑。
食用材料
面粉
400g
油酥
适量
鸡蛋
2个
盐
3g
其他配菜
自己喜欢的品种
步骤 2/9
将面絮揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤 3/9
醒好的面，揪一个剂子，擀成长条，涂抹油酥（前面的视频有介绍油酥的做法），撒少许食盐。
步骤 4/9
对折一下，从一头卷起。
步骤 5/9
全部卷成这个样子。
步骤 6/9
再擀成薄面饼，放入平底锅煎制。
步骤 7/9
随着温度升高，中间会慢慢鼓起。
步骤 8/9
用筷子在中间鼓起位置，捅破，倒入鸡蛋液，然后立刻翻面继续煎。
步骤 9/9
煎至金黄即可，卷上喜欢吃的生菜、土豆丝、火腿肠等即可。
小贴士：
1、鸡蛋灌饼也可以擀两个薄皮，一个抹上油酥，然后把两个折叠在一起，封边。 2、中间要想鼓起，必须封住不漏气，不然鼓不起来哦
