步骤 1/12
准备材料
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼
米酒
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美食故事
小孩子多不喜欢柿子椒的味道，但柿子椒里含有的丰富维生素不容小觑，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这道花式鸡蛋灌饼，让不爱吃柿子椒的孩子也大快朵颐，值得收藏。
食用材料
红、绿柿子椒
100g
鸡蛋
两个
中筋粉
150g
全麦粉
50g
盐
4g
油
10g左右
凉冰
300ml左右
香肠
两根
安佳干奶酪
一片
步骤 2/12
面粉和两克盐混合，把凉水倒进面粉，边倒边搅拌，搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。
步骤 3/12
香肠顺长条对半剖开，再中间等分，两根分成十六等份。
步骤 4/12
红绿柿子椒切丁，也可换成喜欢的蔬菜，玉米粒洋葱等均可。
步骤 5/12
干酪切丁。
步骤 6/12
蛋液打散，加入两克盐，菜丁搅拌均匀，可加入黑胡椒。
步骤 7/12
电饼铛预热，放入四分之一面糊，用刮板快速刮薄，等周围微卷即可翻面，再煎到饼中间有泡鼓起取出。
步骤 8/12
把饼上刷一层蛋液，用肠摆放边框，倒入6中蛋液，先上下折，再左右折好。
步骤 9/12
电饼铛放入油烧5成热，放蛋饼，盖盖子煎两分钟。
步骤 10/12
开盖翻面再煎一两分钟，中间蛋液鼓起，说明已熟。
步骤 11/12
出锅对切，摆盘。
步骤 12/12
一道不用发面揉面的快手花式灌饼就做好了。
小贴士：
饼定型再翻，有利于成型。
