步骤 1/11
开水和面，醒面二十分钟，切成长条状，擀成长方形。
鸡蛋灌饼
@展经理
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美食故事
就是想吃了，哈哈。酥软可口。
食用材料
步骤 2/11
放入食用油，并粘均匀
步骤 3/11
食用油粘均匀后，对折，上卷。
步骤 4/11
卷好，准备擀成面饼
步骤 5/11
为防止油溜出来，对折的时候，封口，把此图片倒过来擀面饼。千万不要这样擀，我是为了美观。擀的时候有漏油可以放点面，防止太滑手。
步骤 6/11
电饼铛，电饼铛提前放好油，油热后，放入擀好的面饼。在上面适当刷一层油。
步骤 7/11
在面饼鼓包前不要动，鼓包后，用筷子挑一个小口，倒入蛋液，蛋液加入适量盐，提前搅好。
步骤 8/11
倒入蛋液后，轻轻抬起面饼，让蛋液均匀流动，等蛋液稍微凝固后，把面饼翻面。
步骤 9/11
翻过来的面饼
步骤 10/11
面饼熟后，放入面酱（家里只有黄豆酱了，味道也很好），生菜，肠，鸡柳等等。
步骤 11/11
对折。OK。趁热吃，当然不要烫嘴。凉了就不酥了。
小贴士：
开水和面，开水里稍微放入了点点盐，盖上保鲜膜，醒二十多分钟，多点也可以。 二十分钟后，做成长条状，均分切开，擀成长方形。 提前打好蛋液，蛋液里也放入点盐。
