步骤 1/18
准备好食材
素春卷
?一罐橘子酱?
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美食故事
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
食用材料
面粉
150g
水
75g
盐
少许
黄瓜
一根
胡萝卜
一根
鸡蛋
两个
豆芽
适量
生菜
适量
甜面酱
适量
油
适量
步骤 2/18
面粉放入碗中，放少许盐，加入水
步骤 3/18
揉成团，盖上保鲜膜放在一边醒着，同时准备配菜.
步骤 4/18
将黄瓜 胡萝卜洗净切成丝备用
步骤 5/18
鸡蛋放入碗中打散，倒入小圆盘中
步骤 6/18
小火煎熟，放凉后切丝
步骤 7/18
豆芽洗净，锅中放入少许油烧热，放入豆芽
步骤 8/18
炒熟
步骤 9/18
面醒好揉成光滑的面团
步骤 10/18
分成剂子 每份20g
步骤 11/18
擀成薄厚均匀的皮，大约10cm左右.
步骤 12/18
将面皮刷油，一定要都刷到，放另一片，重复此步骤，将面皮全部摞好
步骤 13/18
将面皮擀薄，约20cm，放入锅中蒸，上气后蒸15分钟
步骤 14/18
蒸好后取出
步骤 15/18
趁热将春饼分离开
步骤 16/18
放入配菜挤适量甜面酱，卷好
步骤 17/18
装盘
步骤 18/18
完成
